DIE EINFACHSTEN DINKEL BRÖTCHEN DER WELT
•500g Dinkelmehl Typ 630
•1 TL Salz
•einwenig Zucker
•10g Frische Hefe
•370 ml Wasser
Alles mit einem Kochlöffel verrühren, bist ein glatter Teig entsteht.
In einen dichtesten Behälter geben, und für
ca. 10Std, im Kühlschrank reifen lassen.
Am besten über Nacht!
Ganz langsam, aus dem Behälter rausfallen lassen…
Ecken übereinander Falten und vorsichtig aufs Backblech ablegen.
Bei 250* Grad für ca. 20 min goldbraun Backen.
Und GENIEẞEN. ☺️
Schnelles gesundes Brot
Zutaten:
600 g Dinkelmehl Typ 630
500 g Skyr
2TL Leinsamen
Salz
1 Päckchen Backpulver
ca. ein halbes Glas Lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten vermengen.
Skyr und Wasser dazugeben, zunächst mit einem Löffel umrühren, dann mit den Händen oder auch Handmixer gut durchkneten,
und ein Leib formen.
In eine Brotform geben,
und für 30min abgedeckt Ruhen lassen.
Auf einem Backblech für Ca. 50 Minuten bei 180 grad backen.
Wenn der Boden des Brotes beim Draufklopfen hohl klingt, ist das Brot fertig.
Tipp:
Den einfachen Brotteig kannst Du mit Kernen oder Nüssen nach Belieben verfeinern.
VIEL FREUDE BEIM NACHMACHEN ❤️🙂
QUARKBRÖTCHEN
200 g Quark
250 g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
2 Eier
Einwenig Salz
UND SO EINFACH GEHTS.
Alles verrühren zu Brötchen formen
—>sollte der Teig nicht ganz fest sein
gebe gerne mehr Mehl dazu 15 min ruhen lassen.
Bei 175/180 Grad Ca.20/25 min
goldbraun Backen.
Viel Freude beim Backen.🫶🙃
DAS GUTE ALTE BROT
Zutaten
500 g Dinkelmehl Typ 630
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
•einwenig X-Zucker
•lauwarmes Wasser ca. 350 ml
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem glatten Hefeteig verkneten,
1 Std. (länger geht auch) zugedeckt an einen warmen Ort stellen und aufgehen (doppelte Menge) lassen. -> BACKOFEN VORHEIZEN.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und weitere 15 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
Bei 220°C im vorgeheizten Backofen 10 Minuten Backen weitere 45 Minuten auf 180/190 C bei mittlerer Schiene Goldbraun backen.
Nur mit Butter oder einem würzigen Brotaufstrich
Hmmm☺️ sooo LECKER.
Viel Spaß beim Backen.🫶
Hefefreies Brot
500g Hafervollkornflocken - glutenfrei
•eine Tasse Kürbiskerne geschrotete
•etwas Sonnenblumenkerne
•etwas Sesam
•etwas Buchweizen
•etwas Gold-Hirse
•halbe Tasse gemahlenen Flohsamenschalen
•Meersalz ca.halben TL
•etwas Curcuma
Alles miteinander vermengen….
ca. 500-550 ml kochendes Wasser anrühren und 20 Minuten quellen lassen.
In eine Backform geben.
Bei 200 Grad ca. 70 Minuten Backen.
Das Brot ist reich an:
-Omega 3 Fettsäuren
-Ballaststoffe
-Enthält Eisen & Zink
-Magnesium
OMAS BROT
300g Weizenvollkornmehl
200g Roggenmehl
•etwas Leinsamen
•ein Päckchen getrockneter Roggen Sauerteig
•ein Päckchen Trockenhefe
•Himalaya Salz ca. halber TL
Alles Zutaten mit etwa 300ml
lauwarmen Wasser zu einem Teig kneten.
Den Teig abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Mit bemehlten Händen einen Leib daraus formen, in eine Brotform geben an einem warmen Ort 30-45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
Das Brot und eine feuerfeste Schale mit Wasser in Ofen schieben.
Bei ca. 170 - 180 Grad für 45-55 Minuten Backen.
Low Carb Brot mit Nüssen ein Brotrezept ohne Mehl, Hefe und Backpulver
Zutaten
5 Eier
1 TL Salz
50 ml Olivenöl
500 g Nüsse, Körner und Saaten
z.B
100 g Leinsamen,
200 g Nuss-Mischung,
100 g Sonnenblumenkerne,
50 g Kürbiskerne,
50 g Sesam
Zubereitung
Den Ofen auf 160 Grad Ober- und
Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Salz in einer Schüssel
verquirlen,das Olivenöl zugeben
und gut unterrühren.
Die Nusse,
Körner und Saaten nach Belieben
verkleinern, zugeben und alles gut
vermischen.
Zum Schluss, 80g Chiasamen unterheben.
Die Nuss-Masse in eine mit Backpapier
ausgelegte Kastenform oder eine
Silikonform füllen und im vorgeheizten
Ofen auf mittlerer Schiene 1 Stunde
backen.
VIEL FREUDE BEIM NACHMACHEN ❤️🙃
Schnelles gesundes Brot
Zutaten:
600 g Dinkelmehl Typ 630
500 g Skyr
2TL Leinsamen
Salz
1 Päckchen Backpulver
ca. ein halbes Glas Lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten vermengen.
Skyr und Wasser dazugeben, zunächst mit einem Löffel umrühren, dann mit den Händen oder auch Handmixer gut durchkneten,
und ein Leib formen.
In eine Brotform geben,
und für 30min abgedeckt Ruhen lassen.
Auf einem Backblech für Ca. 50 Minuten bei 180 grad backen.
Wenn der Boden des Brotes beim Draufklopfen hohl klingt, ist das Brot fertig.
Tipp:
Den einfachen Brotteig kannst Du mit Kernen oder Nüssen nach Belieben verfeinern.
VIEL FREUDE BEIM NACHMACHEN ❤️🙂
DINKEL-STANGEN
170g Dinkelmehl
100g Proteinpulver Geschmacksneutral
1 Päckchen Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
300g Skyr oder Magerquark
BACKOFEN AUF ca.160 Grad VORHEIZEN.
Alle Zutaten mit dem Handmixer durchkneteten,
bis ein leichter klebriger Teig entsteht.
Den Teig für einige Minuten Ruhen lassen.
7,Stangen formen mit Wasser bestreichen nun
mit Körnern deiner Wahl betreuen.
Für ca. 20/25 Minuten Backen.
VIEL FREUDE BEIM NACHMACHEN! ❣️🙂