Wie lange muss man Ofengemüse backen?
Wie lange der Ofen an sein muss, kommt jeweils auf die Sorte an und darauf, wie groß man die Stücke schneidet. Festes Gemüse wie zum Beispiel Kartoffeln oder Rote Bete brauchen länger als Zucchini, Pilze oder Paprika. Wir haben für Sie zusammengestellt, wie lange welche Sorte in etwa braucht:
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Aubergine (in ca. 3 cm große Würfel):
25 - 30 Minuten
Aubergine (halbiert): 40 Minuten
Blumenkohl (in Röschen): 25 - 30 Minuten
Blumenkohl (ganz): ca. 50 Minuten
Brokkoli (in kleinen Röschen): 15 Minuten
Brokkoli (ganz): 40 Minuten
Fenchel (in ca. daumengroße Stücke):
25 Minuten
grüner Spargel (ganz): 10 - 15 Minuten
Kartoffeln (ca. 5 cm, halbiert): 30 Minuten
Karotten (ca. 10 cm lange Streifen):
25 Minuten
Karotten (in Scheiben): 30 - 35 Minuten
Knoblauch (ganze Knolle, halbiert):
30 Minuten
Hokkaido-Kürbis (in Spalten): 30 Minuten
Paprika (in Streifen): 15 Minuten
Pilze (Austernpilze, Champignons, Kräuterseitlinge - je nach Größe ganz, halbiert oder geviertelt): 15 - 20 Minuten
Rote Beete (halbiert): 25 - 30 Minuten
Süßkartoffel (ca. 5 cm große Würfel):
25 Minuten
weißer Spargel (ganz): 25 Minuten
Zucchini (ca. 10 cm große Würfel): 15 Minuten
Zucchini (halbiert): 25 Minuten
Wie macht man Ofengemüse?
Einfacher geht’s nicht: Das Gemüse in die gewünschte Größe schneiden und in eine Schüssel geben. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft ca. 160 Grad) vorheizen. Gemüse mit etwas Öl (am besten Oliven- oder Rapsöl) vermengen und verrühren – das Gemüse sollte mit Öl benetzt sein, nicht darin schwimmen, denn mit zu viel Öl wird es nicht knusprig. Nach Geschmack würzen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen backen.
Tipp: Sie möchten Gemüse mit unterschiedlichen Garzeiten kombinieren? Kein Problem! Entweder Sie geben das Gemüse, das kürzer braucht, einfach später in den Ofen oder Sie schneiden es in größere Stücke. Alternativ können Sie auch einfach das Gemüse, das länger braucht, wesentlich kleiner schneiden.
